San Luis Potosí, S.L.P. Los alumnos de la licenciatura en Gastronomía de la Universidad y Ciencias y Artes del Potosí, apoyando el consumo de productos de origen caprino y ovino, tuvieron el agrado de ofrecer el pasado martes 4 de octubre una muestra gastronómica en la edición XLIII de la Asociación Mexicana para la Producción Animal y Seguridad Alimentaria A.C., la cual tuvo como sede el Centro Cultural Universitario Bicentenario.Evento realizado por primera vez en el estado potosino.
Alrededor de 300 estudiantes participantes y autoridades como el Delegado de la Sagarpa en SLP, Gastón Santos Ward, el presidente de la Unión Nacional de Ovinocultores y ex presidente de la Comisión Nacional de Recursos Genéticos, el doctor Juan de Dios Arteaga Castelány; así como el rector de la Universidad de Ciencias y Artes del Potosí, doctor Gustavo Torres Roblero, entre otros, pudieron disfrutar de los platillos que los alumnos de la licenciatura en Gastronomía elaboraron, como won tons de cordero, tostadas de conejo adobado y tacos de cabrito.
Para concluir con la presentación de la muestra gastronómica, por la noche en el edificio central de la UASLP se ofreció un servicio catering que incluyó: flautas de pollo, enchiladas potosinas, tamales de pollo y azúcar, sopes, chiles jalapeños en nogada, tacos de cochinita pibil, manzanas caramelizadas y alegrías; finalizando la participación con un brindis en festejo de esta edición XLIII de la Asociación Mexicana para la Producción Animal y Seguridad Alimentaria A.C.
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