Huaxmole de res la especialidad de la Mixteca Poblana
Con la participación de 37 concursantes del municipio y diferentes localidades cercanas, se llevó a cabo el concurso gastronómico de Huaxmole de res, durante el tercer día de la Feria Tecomatlán 2024.
Esta especialidad de la Mixteca Poblana es típica y autóctona de esta región, en la que el huaje es el principal actor destacando por su color, el aroma y el sabor que distinguen a la gastronomía mexicana y cuya preparación ha sido transmitida de generación en generación.
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