Debido a que la crisis económica ha llegado a la inmensa mayoría de hogares, las familias del municipio de San Luis Amatlán, hacen un esfuerzo extraordinario por preservar y trabajar sus tierras del campo, pues en la zona, la elaboración de mezcal es una de las principales fuentes de ingreso.
En este municipio se puede apreciar a hombres y mujeres laborando en los palenques. Por ejemplo, don Urbano Contreras, originario de la agencia Sitio el Palmar, relató que a sus 72 años aún se dedica a la elaboración del mezcal artesanal debido a que esta actividad le fue inculcada por sus generaciones pasadas para sostener el hogar.
“La producción de mezcal es una enseñanza que nos brindaron nuestros abuelos y padres, porque el campo ha sido un motor importante para ganarse el sustento para la familia. Nos sentimos orgullosos de preservar esta tradición de la elaboración del mezcal artesanal, aunque producirlo en estos tiempos sea muy difícil”, enfatizó.
Sin duda, la elaboración del mezcal artesanal es fundamental en la zona, pues para la gran mayoría de jefes de familia esta actividad es su fuente de ingreso con el que llevan el pan de cada día a sus familias. Sin embargo, la gran mayoría se enfrenta a grandes retos, sobre todo, porque no cuentan con apoyos gubernamentales.
“Nos enfrentamos a muchos problemas, por ejemplo, las sequías porque como todos podemos constatar la falta de agua cada día nos golpea más, las plagas atacan nuestros plantíos, la burocratización y carestía del registro de las marcas y, por otra, el abandono del gobierno, de los distintos niveles, pues antes se escuchaba de proyectos productivos pero ahora, nada, ni siquiera apoyos como el fertilizante. El presidente de la república dijo que apoyaría primero a los pobres, pero aquí esos hechos no han llegado, al contrario, el abandono nos amuela más y con la carestía de la canasta básica a veces nos quedamos sin comer”, denunció, don Urbano.
Finalmente, con el rostro cansado, pero con voz de aliento, invitó a quienes acudan a San Luis Amatlán a que consuman mezcal artesanal totalmente natural, pues cuentan con distintos sabores, desde el Tobalá, Tepextate, Madre Cuishe, Bi Cuishe, Arroqueño, Verde, Jabalí, hasta ensambles que se combinan dos o más mezcales.
“Invitamos a la población en general a apoyar a los palenqueros artesanales de las rancherías y agencias, en la compra de sus productos, ya que ellos no dependen de grandes empresas. Y a los diferentes niveles de gobierno, a que volteen y velen realmente por los campesinos en los hechos y no en los discursos”, acotó.
0 Comentarios:
Dejar un Comentario