Chimalhuacán. En el marco de la Octava edición de la Feria de la Aceituna, que se celebra del 1 al 4 de diciembre en la plaza del barrio Xochiaca, el auditorio de la Biblioteca Municipal Amoxtlatiloyan fue sede de la conferencia titulada 'Agroecología y Sustentabilidad en el árbol de Olivo', impartida por el doctor Julio Sánchez Escudero, coordinador del programa de agroecología y sustentabilidad en el Colegio de Posgraduados, con la finalidad de promover la producción sustentable de la aceituna en Chimalhuacán.
Sánchez Escudero comentó acerca de la importancia de preservar los recursos necesarios para la agricultura, tal como la materia orgánica, el agua, la luz solar y el suelo, que por factores como la contaminación y el uso excesivo de las tierras, pueden afectar la calidad, oferta y demanda de los alimentos, por lo que dijo "es necesario tomar consciencia y ayudar a conservar los espacios naturales, y es aquí donde podemos abordar lo referente a la sustentabilidad, la cual merece toda nuestra atención, no solo de los investigadores, sino también de profesionistas como chefs e ingenieros en alimentos, incluso de la comunidad en general, ya que también resulta ser una actividad que nos puede auxiliar en la economía familiar, solo es necesario unos metros, o incluso una maceta que nos permitirá producir".
Al respecto, el Director de Turismo municipal, Julio Pabello Alonso, reconoció la participación del doctor Julio Sánchez Escudero, al tiempo que informó que en la Octava edición de la Feria de la Aceituna se espera la visita de más de 20 mil personas, "evento que a la par de esta charla busca preservar nuestras tradiciones, impulsar la producción agrícola y al mismo tiempo apoyar a decenas de familias chimalhuacanas que se dedican o quieran dedicarse a la producción de este fruto".
En el evento estuvieron presentes, el Director de Turismo municipal, Julio Pabello Alonso; el cronista de Chimalhuacán, Tomás González Valverde; así como Leopoldo Buendía Peralta, Guillermo Barragán Pioquinto y Elia Buendía Arrieta, productores de aceituna y promotores culturales en el municipio.
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